相聚2021·窖父匠心传承中国窖父赖高淮全国糖酒会上共话白酒前世今生

更新时间：2021-04-06

不是春来偏爱酒，应须得酒遣春愁。4月3日下午，第104届全国糖酒商品交易会上，由中国窖父酒业有限公司举办的“相聚2021·窖父匠心传承”分享交流活动吸引了众多市民和游客的目光。酒界泰斗、大国工匠、世界巨匠、中国窖父赖高淮来到交流会现场，与一众白酒爱好者共话中国白酒。

赖高淮出生在泸州一个殷实的大家庭，祖辈创办了泸州老窖“同发生”酒坊，生产的泸州老窖大曲酒畅销全国。作为“同发生”的第十五代嫡系传承人，赖高淮继承了家族的百年酿造技艺。1961年，掘建于1573年持续酿酒400余年的“活古窖”泸州老窖窖池群发生“倒窖”病变事件，滴酒不出，数百国内外专家束手无策，震惊全国。年仅27岁的赖高淮临危受命，挽救了泸州老窖1573国宝窖池群不出酒事件，并解开了白酒的千年酿酒之谜，世界各国酒类专家尊赖高淮为“中国窖父”。34岁至今，赖高淮培育酿酒科技人才达8000多人，被世界权威酒业董事会授予“国际酿酒大师”称号；73岁时，国家文化部命名赖高淮为“国家级非物质文化遗产项目泸州老窖酒酿制技艺代表性传承人”。

交流会上，现场嘉宾进行了提问。赖高淮分享了传统酿酒技艺、浓香型白酒酿制技艺、浓香型白酒的特点等专业知识，并详细讲解了窖父酒的酒体特点。交流中，赖高淮专业的解读、风趣的话语赢得了嘉宾和观众的阵阵掌声。

交流会结束后，现场嘉宾围桌而坐，一起品尝“窖父”的甘醇浓香。窖父酒业公司总经理王建惠表示，一款酒就是一个故事，每一滴都是千年酿造技艺的结晶，窖父酒则是国际酿酒大师赖高淮酿造技艺的传世之作，欢迎每一位爱酒的朋友品尝鉴赏。

据了解，本届糖酒会将持续至4月9日，其中4月2日到6号在岷山饭店、大成宾馆等32个酒店布展。在此期间，喜爱浓香型白酒的市民和游客，可前往大成宾馆一楼窖父酒业展厅，品味经典酿造。

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